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南昌
特色小吃:
滕王阁红酥肉
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评论:
1
篇
滕王阁红酥肉
属于
南昌市
的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃
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。
制法:
(1)五花肉洗净,在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸,放碗内,加鸡蛋、调料,用少许清水搅拌起粘性,再把五花肥膘面上剞荔枝花刀,用调料腌好待用。
(2)把肉茸抹在肉面上,撒一层生粉,再抹光滑,改刀切成骨牌块,待用。
(3)炒锅上火,加油烧成六、七成热,投料炸成金黄色。
(4)炒锅上火,投入主料,加酱油、盐、高汤,移小火焖至肉皮酥烂,待汤稠粘时下味精装盘,盘周围摆上抄好的绿叶即可。
特点:肉鲜香酥烂,肥而不腻。
[HaoChi123.com]
食友点评:
1楼
123网友
发表于 2007-9-29 16:54
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好想想吃哦
共有点评
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