农历腊月二十三日,旧称祭灶节。民间传说这天灶君爷在人间忙碌了一年,要去天宫向玉帝禀报百姓的生活情况。那些平日作恶多端,生活奢侈的剥削者甚感害怕,便用糖粞制成的小瓜果供奉灶君,意在封住灶君爷的嘴,让他回宫后不要讲出实情而使他们遭难。而贫寒人家则不然,他们想的是年关逼近,欠债累累无法偿还,因此称其为“催命的小稀瓜瓜”。
现在,人民群众富裕起来,争购年食小稀瓜瓜也不再为敬神了,而是变成了做给孩子们的美食,并给他们带来了节日的快乐。
小稀瓜瓜的制作方法如下:
[原料]糖粞若干,加温溶化。
[工艺]用一空心小竹管蘸溶化后的糖稀少许,用嘴轻轻吹气,待糖稀成空心球状,取下放置冷屋,随时可食。
[特色]甘甜香脆。[HaoChi123.com]