乔香麻辣鸡爪[图]
引用四川麻辣味，加上文山地方佐料-花椒，八角制作而成的麻辣鸡爪。近一两年来在市场上随处可见，但是真正打出市场的... 全文

草果[图]
草果有草豆蔻、漏蔻、豆蔻之异称，又名香果，为文山州特产之一。草果除作腌制品、菜肴的主要调味佳品之外，还有治疗... 全文

砚山米线[图]
米线是云南的特产，而砚山米线又是特产中的佼佼者，它以色白而有光泽、细长柔韧、耐烫不断而见长。 全文

三七汽锅鸡[图]
三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料... 全文

泥鳅煮酸菜[图]
云南著名的风景区邱北县普者黑，有很多民间小吃让游人津津乐道。“泥鳅煮酸菜”就是其中之一。撒尼人（居住在普者黑... 全文

岜夯鸡[图]
岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的... 全文

狗肉火锅[图]
文山州的狗肉火锅也是有历史的了，健康的黄毛狗肉是最好的，把狗肉放入沙锅炖熟后，配上蘸水（有草果粉、姜末、花椒... 全文

酿雪梨[图]
云南白族有一道能润肺凉心、消痰降火的传统甜品酿雪梨，此佳肴雪白晶莹、细嫩鲜甜、芳香味浓，不仅色香味俱全，而且... 全文

荷叶粥[图]
荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便，只要选用1/3的糯米和2/3... 全文

腌牛脚筋[图]
腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时，将牛的头、... 全文

文州三七[图]
文州盛产三七，又叫田七，因枝分三叉，叶为七片，因而得名。属五加科人参属植物，生用能止血强心、散淤生新、消肿定... 全文

烧豆腐[图]
是滇南地区的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等... 全文